スイートポテト 材料
サツマイモ(正味) 250-300グラム
バター 25グラム
グラニュー糖(砂糖でも可) 30グラム
はちみつ 40グラム(なくても可)
生クリーム 40cc
卵黄 1個半
ラム酒(製菓用)15cc
水溶き卵黄 卵黄+水小匙1
ブランデーなどのお酒でも良いです
残り物でも入れてみて 味が違うよ^^
さつまいもは皮をむいて 茹でるか蒸す
(茹でると風味が失われますが裏ごしするのに簡単なので
私はこっちが多いです(^_^;)
暖かいうちに裏ごしします こんなザルでも代用OK
滑らかにするためにはここが重要

室温に戻したバターをへらでクリーム状にし グララニュー糖
はちみつ 生クリーム 卵黄 ラム酒を加えてよく混ぜる
茹でた場合 柔らかいので 絞り袋を使ってオーブンペーパーを
引いた天板の上に間隔を空け搾り出す
固めのようなら手で形作ってください
水溶き卵黄を塗って 180度のオーブンで2-30分焼きます
オーブンがなくても オーブントースターでもできます^^
出来上がり^^
秋になると良く作るおやつの一つ^^
芋好きの小僧の人気が高いお菓子です(笑)
材料も身近なものですので 試してみてね^^






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