松山市須賀町の川沿いのマンションの１階で両隣は居酒屋とすし屋です。
『どうせ行くなら一番いい状態で』と開店して間もない時間に行くことに。
入ると丁度トントンとうどんを切る音がしてました。
いろんな仕事をしてきた変わった経歴の若き店主が打つうどんは
讃岐の麺を研究して作ったオリジナルだとかで店の名前の通り口の中で踊るという噂。
ここのかけうどんは某店のように「あつあつ」「ひやあつ」「ひやひや」から選べるんですが
今回は「ひやあつ」と「釜たま」を注文しました。
その後にトッピング用の天ぷらの中から「半熟卵の天ぷら(100円)」を小皿にキープ。
茹であがりを待ってる間、食べ方の説明書きやいい言葉を書いた色紙や張り紙が
いっぱい貼ってあるので読んでいると退屈せずに過ごせます。
そうしていうちに「追加注文は１００円引き」のお知らせを発見！
思わず、最初に頼んだ２つが来てないのに更に追加でこの店で一番人気という
「醤油うどん」を注文しました。
しばらく待って出てきたかけうどんは少し平らな形もやや不揃いな麺。
食べた印象は少し軟らかめだけどコシがありツルんと喉ごしがよく幾らでも食べれそうという感じ。
かけうどんのダシはカツオがメインのようですが結構美味しい！
釜たまにはダシ醤油をかけて食べましたがこっちもいい感じ。
途中から釜たまに入れ放題の「青のりを混ぜた天かす」を入れてみたんですが
これが意外と美味しかった！。
醤油うどんは「だし醤油」と「生醤油」の好きな方を選べ、
大根は、一人一人が茹で上がりを待ってる間に自分ですります。
生姜を自分でする店は行ったことがあるんですが大根は初めてでした。
こっちも硬すぎない適度な弾力のコシで美味しかったです。
この店の麺を店名の「踊る」というイメージで「ピチピチ」と跳ねる感じを連想してたのですが
どちらかと言うと「プルルン」っと踊るイメージでした。
休みの日に店を使って「うどん打ち」を教えたりもしてるようです。
かけうどん350円 釜たま500円 醤油うどん450円
玄米おにぎりや玄米いなりもあります。
中盛り（1.5玉）100円増し 大盛り（２玉）150円増し
定 休 日 日・月曜日
営業時間 10：30〜15：00
かけうどん
350円
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釜たま
500円 |
醤油うどん
450円
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