ファミレスのように綺麗で広々としていて驚きました。

入って右手に、これまた広いカウンターがあり、そこが厨房になっています。

うどん屋さんの開業に向けて現在修行中である上野さんが生き生きと働いていました(^m^)

「麺を温めないかけうどん」を注文したのですが　「是非釜かけうどんを食べてみて下さい！

　湯がいたまま、麺を水で締めずにかけうどんにしたやつです。お薦めですよ」　とおっしゃるので

それを食べてみることに。茹で上がったばかりの麺を釜から直接器に入れてダシをかけてもらった。

そういう食べ方って私は初めてかも・・・　ワクワク♪

タイミングが良くないとなかなか食べられないかもしれませんものね。

野菜のかき揚げを乗せてテーブルへ。　まずは麺から・・・

うわ〜〜〜っ！　この麺は釜揚げですぅ！（当たり前ですけど…）　

でもかけのダシがかかっていて絶品ですわ！！　クセになりそうです(^^)v

水で締めたかけうどんとはまた違った、弾力のあるコシです。　ん〜〜〜　表現が難しい…(＾＾;

とにかく美味しいので、茹で上がりのタイミングが合えば是非食べてみて下さいね。

生き生きと…
カメラ目線です(笑)