きんぴら大根

材　　　料

大根の皮の部分　みりん　酒　砂糖　醤油　七味唐辛子　だしの素など

作　り　方

1.　大根の皮の部分を約５cmの長さに細切りする。
　　
2.　フライパンを熱して油を敷き、切った大根を炒める。

3.　その他の材料を入れて甘辛く味付け。好みで唐辛子や粉山椒等を入れて
　　汁気が無くなるまで炒り煮する。
　　盛り付けてから胡麻などふってもいいかも。

ポ　イ　ン　ト

大根の皮は捨てたら勿体無い！　
きんぴらにすると、お酒のつまみやお弁当のおかずにも最適です！
あまり煮過ぎず、少し歯ごたえがあるぐらいに仕上げるのがコツ。