塩田麺業
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| 高松市栗林町にある「塩田麺業」です。 セルフ店なので、カウンターで注文し、うどんを受け取って自分でテーブルに運びます。 こちらは国内産100%の小麦粉を使って麺を打ってるとのこと。 本日は大阪から里帰り中の姉と一緒に、朝っぱらから食べに来ました@午前10時。 (なんせうちの姉、元インスタントラーメンの袋コレクターで、それは凄い数のラーメンの袋を 集めてたんですから! 後に捨ててしまったようですが・・・勿体無い。 まぁそれはさて置き…。) 私はオススメと張り紙のあった冷しかけを、姉はぶっかけに温泉卵をトッピングしたやつを注文。 冷しかけのダシは勿論冷たい。それもかなり冷たい! ただでさえキュッと締まった麺なのに、 その冷たいダシによってますます締まり、コシが無茶苦茶強いですぅ!! よく噛まないと飲み込めません。 喉越しで味わうとキケンかも(笑) ダシは透明で薄い色ですがしっかりといりこダシが効いてます。 ぶっかけのほうは、やや甘めの醤油がかかってました。なんか味噌風味がしたのは気のせい? とにかく、どちらもすんごく美味しかった! まだ他にもメニューが色々あったので、今度来た時は 違うやつを食べてみよう。 オススメに「うなぎうどん」というのもあったぞ。 気になるなぁ・・・ '02.9.22 営業時間: 7:00〜20:00 無休
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![]() 冷しかけうどん(¥150) |
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